Jeśli kiedykolwiek jadłeś dania kuchni bliskowschodniej lub śródziemnomorskiej, prawdopodobnie skosztowałeś już sumaka – tej głęboko czerwonej, cytrynowej przyprawy, często posypywanej grillowanym mięsem, sałatkami czy hummusem. Wiele osób nie zdaje sobie jednak sprawy, że sumak to nie tylko przyprawa – to super przyprawa . Bogaty w przeciwutleniacze , witaminy i silne związki przeciwzapalne , sumak oferuje zaskakująco wiele korzyści zdrowotnych, szczególnie osobom starszym poszukującym naturalnych środków leczniczych , odżywiania przeciwstarzeniowego lub wsparcia układu odpornościowego .
Niezależnie od tego, czy zmagasz się z bólem stawów, chcesz zadbać o zdrowie serca, czy po prostu chcesz mieć więcej energii bez konieczności sięgania po syntetyczne suplementy, sumak może okazać się smacznym zastrzykiem energii, na który czekał Twój organizm.
Przyjrzyjmy się bliżej licznym sposobom, w jakie ta niepozorna przyprawa może poprawić Twoje samopoczucie — i jak możesz zacząć ją stosować już dziś.
Czym jest sumak?
Sumak pochodzi z suszonych jagód rośliny Rhus , która obficie rośnie na Bliskim Wschodzie i w niektórych częściach Morza Śródziemnego. Po wysuszeniu i zmieleniu na drobny proszek, sumak nabiera pięknego, karmazynowego koloru i cierpkiego, pikantnego smaku – bardzo podobnego do cytrynowego, ale bardziej ziemistego i łagodnego.
Od wieków kultury na całym świecie stosowały sumak nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej , zwłaszcza w leczeniu stanów zapalnych, infekcji i problemów trawiennych. Współczesna nauka zaczyna doganiać to, co wiedzieli już starożytni zielarze: sumak jest niezwykle zdrowy .
