4. Użyj folii plastikowej
Jabłka czernieją pod wpływem tlenu z powietrza, co powoduje utlenianie. Można temu zapobiec w bardzo prosty sposób, stosując folię spożywczą.
Po obraniu jabłek wystarczy je szczelnie owinąć folią spożywczą. Łatwiej jest przekroić jabłka na pół i owinąć je folią niż pakować je w małe kawałki.
Jeśli jednak folia będzie lekko odsłonięta, obrane jabłka mogą bardzo szybko się utlenić i zbrązowieć. Dlatego należy zachować ostrożność stosując tę metodę.
5. Użyj proszku do konserwacji owoców
Inną wskazówką, jak zapobiec brązowieniu jabłek, jest użycie proszku do konserwowania owoców. Jest to mieszanka kwasu cytrynowego i kwasu askorbinowego, dopuszczona do kontaktu z żywnością, która może zapobiec brązowieniu jabłek przez około 8 godzin.
Wystarczy pokroić jabłka na kawałki, ułożyć je na talerzu i równomiernie posypać powierzchnię około 1/2 łyżeczki proszku. Proszek można łatwo kupić w dziale z przetworami w sklepach spożywczych.
