Zastrzeżenie : Niniejszy artykuł został napisany w oparciu o wiarygodne informacje i osobiste opinie. Jest to oryginalna treść. Odpowiednie źródła i odnośniki są oznaczone na końcu artykułu. Został on opublikowany po raz pierwszy na Toutiao w ciągu 72 godzin. Artykuł nie zawiera fikcyjnych wątków, artystycznych „upiększeń” ani zmyślonych dialogów. Nie zawiera treści niskiej jakości. Jego celem jest popularyzacja wiedzy o zdrowiu w angażujący sposób. W przypadku złego samopoczucia prosimy o niezwłoczne skorzystanie z pomocy medycznej offline.
Osoby z wysokim poziomem cukru we krwi muszą stawiać czoła wielu wyzwaniom w życiu codziennym, szczególnie jeśli chodzi o dietę.
W przypadku osób chorych na cukrzycę wybory żywieniowe — a w szczególności konieczność unikania produktów, które wydają się nieszkodliwe, ale mogą pogorszyć stan zdrowia — to kwestie wymagające ciągłej uwagi.
Podczas niedawnej konsultacji pacjentka wyraziła frustrację:
„Panie doktorze, czy naprawdę mogę nie jeść arbuza?” zapytała, patrząc na niego zdezorientowanym i wątpiącym wzrokiem.
Lekarz wyjaśnił, że chociaż arbuz ma wysoką zawartość cukru, jego umiarkowane spożycie niekoniecznie prowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Wręcz przeciwnie, może zapewnić nawodnienie i pewne korzyści odżywcze.
Lekarz szybko jednak zwrócił uwagę na coś bardziej niepokojącego, na co pani Zhang powinna zwrócić uwagę – inne produkty w jej diecie były o wiele bardziej niebezpieczne. Zawierają one nie tylko wysoką zawartość cukru, ale również powodują znaczne wahania poziomu glukozy we krwi. To właśnie tych produktów osoby z cukrzycą powinny zdecydowanie unikać.
Kiedy większość ludzi myśli o cukrzycy, pierwszą rzeczą, jaka przychodzi im do głowy jest zakaz spożywania cukru.
Dieta cukrzycowa to jednak nie tylko unikanie słodyczy. Nawet niektóre produkty spożywcze, które wydają się zdrowe lub nieszkodliwe, mogą negatywnie wpływać na kontrolę poziomu cukru we krwi, jeśli są spożywane nieprawidłowo.
Jakich więc produktów diabetycy powinni naprawdę unikać?
Cztery z nich wymagają szczególnej uwagi:
Wafle ryżowe dmuchane
Owoce kandyzowane
frytki
Najlepsze restauracje w pobliżuKup witaminy i suplementyMrożone pierogi
Tego rodzaju produkty spożywcze są często błędnie postrzegane jako nieszkodliwe lub nawet „wolne od poczucia winy” wybory w życiu codziennym, ale ich zawartość cukru i wpływ na indeks glikemiczny są znaczące i nie należy ich ignorować.
1. Wafle ryżowe
Wiele osób uważa, że wafle ryżowe to wygodna i lekka przekąska, często reklamowana jako zdrowa.
Jednak największym problemem wafli ryżowych jest ich wysoki indeks glikemiczny (IG) . IG określa, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom glukozy we krwi.
Podczas produkcji wafli ryżowych, ryż jest ekspandowany i przetwarzany w wysokich temperaturach. W rezultacie powstają węglowodany, które są szybko wchłaniane przez organizm, powodując gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi. U diabetyków te gwałtowne wahania zwiększają ryzyko powikłań, takich jak choroby układu krążenia. Chociaż wafle ryżowe są niskokaloryczne, ich wysoki IG sprawia, że są główną przyczyną wahań poziomu cukru we krwi.
Badania wykazały, że IG produktów na bazie brązowego ryżu może przekraczać 70, natomiast osobom chorym na cukrzycę zaleca się zazwyczaj spożywanie produktów o IG poniżej 55.
2. Owoce kandyzowane
Wielu diabetyków nie zdaje sobie sprawy, że te pozornie niewinne przekąski są w rzeczywistości pułapkami na cukier.
Owoce kandyzowane powstają w wyniku silnego dosłodzenia naturalnych owoców. Chociaż świeże owoce mają wartość odżywczą, ich stężenie cukru znacznie wzrasta podczas przetwarzania.
Nawet świeże owoce wymagają kontrolowania porcji ze względu na naturalną zawartość fruktozy i glukozy. Owoce kandyzowane, bogate w dodany cukier, mają jeszcze wyższy indeks glikemiczny .
Nadmierne spożycie kandyzowanych owoców nie tylko zwiększa spożycie cukru, ale także prowadzi do skoków poziomu cukru we krwi, które utrudniają skuteczne leczenie.
Dostępne w sprzedaży owoce kandyzowane często zawierają syrop wysokofruktozowy , konserwanty i dodatki. Związki te pogarszają kontrolę glikemii.
Statystyki pokazują, że zawartość cukru w niektórych kandyzowanych owocach może przekraczać 80 g na 100 g , co znacznie przekracza zalecane dzienne spożycie cukru dla diabetyków.
