Dlaczego (i jak) klarować masło
Klarowane masło to nie tylko eleganckie określenie w restauracjach — to kuchenny trik, który przeniesie Twoje gotowanie na wyższy poziom. Usuwając stałe składniki mleka i wodę ze zwykłego masła, otrzymujesz czysty tłuszcz maślany, który można stosować w wyższych temperaturach bez przypalania lub brązowienia. Dzięki temu doskonale nadaje się do smażenia, przypiekania, a nawet do sosów, … Read more