Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek extra virgin
Więcej provola i parmezanu do zapiekania powierzchni
—
🍽Przygotowanie
1. Przygotuj nadzienie
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 25–30 minut). Obrać i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, gdy będą jeszcze ciepłe. Ostudzić.
W dużej misce połącz puree ziemniaczane, dobrze odsączoną ricottę, drobno pokrojoną gotowaną szynkę, starty parmezan, pokrojony w kostkę ser provola i jajko. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, szczyptą gałki muszkatołowej.
Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa, ale zwarta. Jeśli jest zbyt rzadka, możesz dodać łyżkę bułki tartej.
—
2. Oczyść kwiaty cukinii
Delikatnie usuń wewnętrzny słupek kwiatów i ewentualne kolce u nasady. Szybko opłucz je pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi, uważając, aby ich nie złamać.
—
3. Wypełnij kwiaty
Za pomocą łyżeczki (lub rękawa cukierniczego) delikatnie napełnij każdy kwiatek przygotowaną masą. Zamknij końcówki płatków, lekko je zwijając, aby uszczelnić nadzienie.
—
4. System patelni
Ułóż nadziewane kwiaty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek extra virgin, posyp wiórkami parmezanu i odrobiną startego provola.
—
5. Gotowanie
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (tryb statyczny) przez 20–25 minut, aż kwiaty będą złociste i lekko chrupiące na powierzchni.
Aby nadać potrawie jeszcze bardziej wyrazisty smak, na ostatnie 2–3 minuty możesz włączyć grill.
—
✨Dodatkowe wskazówki:⏬⏬⏬
Ciąg dalszy na następnej stronie:
