Instrukcje przygotowania:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dzięki temu zapiekanka upiecze się równomiernie i będzie miała ładnie złocistą wierzchnią warstwę.
Przygotuj kurczaka:
Dopraw pierś lub udka kurczaka solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i szczyptą papryki. Smaż kurczaka na patelni na średnim ogniu, aż się zrumieni i lekko przyrumieni. Po upieczeniu odstaw do lekkiego ostygnięcia i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
Ugotuj warzywa:
Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, jeśli to konieczne, i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną i nabiorą aromatu. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną, a płyn odparuje.
Przygotuj mieszankę:
W dużej misce ubij jajka ze śmietaną i mlekiem na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i odrobiną papryki. Dodaj starty ser (odłóż trochę na wierzch), a następnie dodaj usmażoną mieszankę kurczaka z pieczarkami. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Złóż w naczyniu do pieczenia:
Wlej masę do wysmarowanej masłem lub olejem formy do pieczenia. Równomiernie wyrównaj i posyp pozostałym serem, aby uzyskać pyszny serowy spód.
Pieczenie:
Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż mieszanina się zetnie, a ser na wierzchu będzie złoty i bulgoczący.
Dekoracja i podanie:
Po upieczeniu odstaw potrawę na kilka minut do ostygnięcia. Posyp posiekaną dymką dla świeżego kontrastu. Podawaj na ciepło i delektuj się bogatym, wytrawnym smakiem!
