- Margaryna powinna być miękka, aby można ją było mieszać widelcem do uzyskania konsystencji pasty.
- Przełóż do głębokiej miski i dociśnij grzbietem łyżki lub widelca. Dodaj cukier puder i energicznie mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, wanilię i proszek do pieczenia. Wymieszaj, a następnie dodaj olej i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz półpłynną masę.
- Na koniec dodaj mąkę w kilku porcjach i zagnieć cienkie, miękkie ciasto, które łatwo formować, jak plastelinę.
- Dodaj do ciasta chipsy czekoladowe lub posiekaną czekoladę. Czekolada rozpuści się podczas pieczenia i rozleje się z każdym kęsem.
- Ciasteczka są więc bardzo soczyste. Po dodaniu czekolady zacznij formować ciasteczka.
- Nakładaj porcje łyżką, najlepiej do lodów. Łyżką nabieraj masę i układaj ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wszystkie ciasteczka powinny być oddalone od siebie o około 3 palce i, jeśli to możliwe, uformowane w kształt kulek.
- Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 10–15 minut, aż ciasteczka będą lekko złociste. Wystarcza na około 30 ciasteczek.
- Po upieczeniu odstaw je na chwilę do ostygnięcia, a następnie podawaj. Istnieje wiele przepisów na te mini ciasteczka, a poniżej znajdziesz kolejny przepis, który może Ci się jeszcze bardziej spodobać, a także film:
Składniki wymagane:
- 1/2 szklanki brązowego cukru (100 g)
- 1/4 szklanki białego cukru (50 g)
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego (115 g)
- 1 duże jajko
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki białej mąki (190 g)
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka chipsów czekoladowych (lub posiekanej czekolady) – 160 g.
Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, ciasteczka wyjdą bardzo miękkie i smaczne. Sposób przygotowania drugiego przepisu jest taki sam, różnią się tylko składniki.
