Podgrzej mleko: Wlej mleko do dużego rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 82°C (180°F). Mieszaj mleko od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
Dodaj kwas: Gdy mleko osiągnie pożądaną temperaturę, zdejmij je z ognia i powoli wmieszaj sok z cytryny lub ocet. Zaczniesz obserwować, jak mleko się zwarzy i rozdzieli na twaróg i serwatkę.
Odcedź skrzep: Wyłóż durszlak gazą i umieść go nad dużą miską lub zlewem. Ostrożnie przelej zsiadłe mleko przez gazę, pozwalając serwatce odcieknąć. Zbierz rogi gazy i delikatnie wyciśnij nadmiar płynu.
Dociśnij i posól ser: Przełóż odsączony skrzep do czystej miski i wymieszaj z solą, dostosowując do smaku. Jeśli wolisz bardziej słony ser, możesz dodać więcej soli. Dociśnij skrzep do formy lub pojemnika wyłożonego gazą, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się rozwinęły.
Delektuj się domowym serem feta: Gdy ser się schłodzi i stężeje, jest gotowy do spożycia! Podawaj go pokruszonego na sałatkach, pieczonych warzywach lub daniach z makaronem, albo po prostu delektuj się nim samodzielnie jako pyszną przekąską.
Wystarczy zaledwie trzy proste składniki i odrobina czasu, aby stworzyć własny, kremowy i aromatyczny ser feta, idealny do dodania odrobiny smaku Twoim ulubionym daniom. Wypróbuj ten prosty przepis i odkryj satysfakcję płynącą z domowego sera!
