Przygotowanie:
Przesiej mąkę i dodaj masło, pokrojone na kawałki w temperaturze pokojowej, wraz z cukrem pudrem, szczyptą soli i jajkiem. Zagnieć gładkie ciasto. Dodaj 2-3 łyżki mleka, jeśli to konieczne.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
Zagotuj mleko, cukier i proszek budyniowy, aż zgęstnieją, a następnie przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wymieszaj ze śmietaną oraz skórką i sokiem z cytryny.
Wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na pół, rozwałkuj i umieść w natłuszczonej i posypanej mąką formie do pieczenia (20×30 cm). Posmaruj śmietaną i przykryj drugą połową ciasta.
Piecz w temperaturze 180°C przez około godzinę. Pozostaw do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem.