1. Karmel:
W rondlu rozpuść cukier na średnim ogniu, aż zamieni się w złoty karmel. Natychmiast wlej go na dno rondla i zamieszaj, aby dobrze pokryć.
2. Flan:
Zmiksuj słodzone mleko skondensowane, mleko odparowane, jajka i wanilię do uzyskania gładkiej masy. Odstaw.
3. Ciasto czekoladowe:
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier.
Dodaj jajko, mleko i olej. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj gorącą wodę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
4. Składanie:
Wlej ciasto na karmel w rondlu.
Ostrożnie wlej mieszankę na rondel. Nie martw się, warstwy będą się przewracać podczas pieczenia.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przykryj rondel folią aluminiową.
Umieść rondel w większym rondlu wypełnionym wodą (kąpiel wodna).
Piecz przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
6. Ostudzić i wyjąć z formy:
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Ostrożnie wyjąć z formy i podawać schłodzone.