Przepis na muffinki z omletem warzywnym dla dzieci

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj formę do muffinek lub użyj papilotek.
Roztrzep jajka w misce do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj warzywa i przyprawy, mieszając do równomiernego połączenia.
Wsyp starty ser i delikatnie wymieszaj.
Nałóż mieszankę do formy do muffinek, wypełniając każdą do ¾ wysokości.
Piecz przez 15–20 minut, aż muffinki będą twarde i lekko złociste.
Lekko ostudź przed podaniem.
Modyfikacje i dodatki:
✔Spróbuj szpinaku, cukinii lub groszku, aby uzyskać więcej zieleniny. ✔Zamień kukurydzę na pokrojone w kostkę bataty lub dynię piżmową dla naturalnej słodyczy. ✔Dodaj pokrojonego w kostkę ugotowanego kurczaka, indyka lub boczek, aby uzyskać bardziej treściwy smak. ✔Użyj ostrego cheddara lub Goudy dla głębszego, serowego smaku. ✔Przygotuj mini muffinki o różnych smakach dla urozmaicenia.

Wskazówki dotyczące najlepszych muffinek omletowych:
✔Drobno posiekaj warzywa, aby równomiernie je upiec i uzyskać odpowiednią konsystencję. ✔Przechowuj w szczelnym pojemniku do 4 dni. ✔Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aby szybko przygotować posiłek.

Kolorowy, bogaty w białko posiłek, który pokochają dzieci! Szukasz pomysłów na więcej przepisów dla dzieci?