1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj naczynie żaroodporne o wymiarach 23×33 cm sprayem zapobiegającym przywieraniu.
2. Umieść plasterki cebuli w rondlu, zalej wodą, aby je przykryć, i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Odcedź i wymieszaj cebulę z masłem.
3. W dużej misce ubij jajka z mlekiem odparowanym. Dodaj pokrojoną w masło cebulę, pokruszone krakersy, ser cheddar, sól i pieprz. Wymieszaj.
4. Wlej masę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na wierzch wymieszaj roztopione masło z pokruszonymi krakersami. Posyp nim zapiekankę.
5. Piecz, aż środek się zetnie, a wierzch nabierze pysznego, złocistobrązowego koloru, około 45 minut.