Skorupka zejdzie łatwo.
Jak zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania
Dodaj szczyptę soli lub kilka kropli octu do wody.
Jeśli pęknie, białko szybciej się zetnie i nie wyjdzie całkowicie.
Dlaczego czasami tak trudno je obrać?
Gdy jajko jest bardzo świeże, jego pH i kwasowość powodują, że skorupka bardziej się przykleja.
Po kilku dniach w lodówce obieranie jest zazwyczaj znacznie łatwiejsze.
Jaki jest najlepszy sposób na ugotowanie jajka?
Gotowany
Jajecznica
Grillowane bez olejów zapalnych
Unikaj smażenia na olejach roślinnych, takich jak olej słonecznikowy czy kukurydziany. Szybko się utleniają, dymią i uwalniają substancje, które mogą powodować stany zapalne.
Jeśli do gotowania potrzebujesz tłuszczu, użyj:
Oliwa z oliwek (w umiarkowanej temperaturze)
Olej z awokado
Masło ghee (tylko okazjonalnie)
Przepis na domowy majonez z jajkiem na twardo (bezpieczny i pyszny)
Składniki:
1 jajko na twardo
Olej (do smaku)
Sok z cytryny
Musztarda
Sól
Czosnek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w blenderze lub malakserze.
Miksuj, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Możesz zastąpić olej olejem z awokado i uzyskać pyszny, gładki i bardzo pożywny zielony majonez.
Okres przydatności do spożycia:
Zawsze przechowywać w lodówce.
Maksymalnie od 3 do 5 dni.
Wyrzuć, jeśli zmieni się kolor, zapach lub konsystencja.
Jaja mogą okazać się niezwykłym sprzymierzeńcem w walce o zdrowie, pod warunkiem, że są prawidłowo spożywane.
Unikając spożywania ich na surowo, prawidłowo je przechowując i stosując zdrowe metody gotowania, można w pełni wykorzystać walory tego prostego, ekonomicznego i bardzo odżywczego produktu.
