Cukinię zetrzyj na tarce, posyp łyżeczką soli i odstaw na 10 minut, aby odsączyć nadmiar płynu.
Dobrze wyciśnij sok z cukinii ręcznie lub za pomocą czystej ściereczki kuchennej.
W głębokiej misce wymieszaj odsączoną cukinię z 200 g ricotty, 100 g bułki tartej, 1 łyżeczką ziół prowansalskich, 60 g startego parmezanu i 1 jajkiem.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
Uformuj z masy kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Podawaj je na ciepło, ewentualnie z dodatkiem lub sosem, jeśli wolisz.

Ciesz się tym prostym i smacznym przepisem! Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach i gotuj z miłością!