Dokładnie umyj zielone pomidory i pokrój je na połówki lub ćwiartki (jeśli są większe).
Drobno posiekaj słodką i ostrą paprykę. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek, a czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
W dużej misce połącz pomidory, paprykę, pietruszkę, koperek i czosnek. Dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny, a następnie dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Połóż ciężarek na wierzchu mieszanki (talerz i dużą, pełną butelkę na wierzchu), przykryj miskę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny. W tym czasie pomidory puszczą sok.
Następnego dnia mieszamy miksturę jeszcze raz i przelewamy ją do czystych, szczelnie zamkniętych pojemników.
Marynowane pomidory przechowuj w chłodnym miejscu lub w lodówce do miesiąca. Sałatka jest gotowa do podania już następnego dnia.
Ta przekąska idealnie nadaje się do dań głównych lub jako samodzielna sałatka. Ciesz się jej świeżym i lekko pikantnym smakiem!
