Pietruszka: do smaku
Płatki owsiane: 6 łyżek Jajka
: 3 sztuki
Sól, czarny pieprz, papryka: do smaku
Ser: 150 g
Jogurt: 250 g
Koperek: do smaku
Cytryna: 1/2 jednostki
Przygotowanie
1. Przygotowanie wątróbki:
Namocz wątróbkę w mleku, aby zmiękła i pozbawiona była mocnego smaku.
Odstaw ją na czas przygotowywania pozostałych składników.
2. Przygotowanie warzyw:
Pokrój kapustę w cienkie paski i zalej gorącą wodą, aby zmiękła.
Drobno posiekaj cebulę, czosnek, marchewkę, szczypiorek i pietruszkę.
3. Ugotuj warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego.
Podsmaż cebulę i czosnek, aż się zarumienią.
Dodaj marchewkę i smaż, aż zmięknie.
Dodaj kapustę, szczypiorek i pietruszkę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. Przygotowanie mieszanki owsianej:
W misce połącz płatki owsiane, jajka, sól, czarny pieprz i paprykę.
Dodaj tę mieszankę do warzyw na patelni i dobrze wymieszaj.
5. Usmaż wątróbkę:
Odsącz i osusz wątróbkę, a następnie pokrój ją na małe kawałki.
Dodaj wątróbkę do mieszanki warzyw z płatkami owsianymi.
Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Przygotuj sos:
Zetrzyj ser i wymieszaj go z jogurtem, posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny i szczyptą soli.
Polej tym sosem usmażoną wątróbkę i dobrze wymieszaj.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
