1. Przygotowanie warzyw i krewetek:
Umyj paprykę i ogórek. Pokrój je w drobną kostkę.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez około 5 minut. Powinny pozostać chrupiące.
Dodaj krewetki i smaż, aż będą różowe i matowe. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
2. Przygotowanie nadzienia:
W misce połącz serek śmietankowy z posiekanym szczypiorkiem. Dodaj pokrojonego w kostkę ogórka, paprykę i krewetki. Dobrze wymieszaj.
3. Przygotowanie rolady:
– Rozwałkuj filety z kurczaka za pomocą wałka, tak aby miały równą grubość.
– Posmaruj każdy sznycel mieszanką serka śmietankowego i warzyw.
– Zwiń sznycle ciasno i w razie potrzeby zepnij je wykałaczkami.
4. Gotowanie:
