Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, aby przygotować roladki z bakłażana.
Pokrój bakłażany w cienkie plasterki i posyp hojnie solą. Ten krok pomoże usunąć goryczkę. Odstaw je na kilka minut, a następnie opłucz i dokładnie osusz.
Dopraw plastry bakłażana pieprzem, suszonym czosnkiem i oregano. Posmaruj obie strony oliwą z oliwek.
Umieść plastry bakłażana na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 30 minut, aż będą złocistobrązowe i miękkie.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie. Odcedź je i rozgnieć, dodając mozzarellę, pieprz, suszony czosnek i oregano. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Gdy będą gotowe, rozłóż warstwę puree ziemniaczanego na każdym plastrze bakłażana i zwiń je. Zabezpiecz je wykałaczką, aby pozostały owinięte.
7. Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją oliwą z oliwek i posypując bułką tartą.
8. Umieść faszerowane roladki z bakłażana na patelni, posyp startym parmezanem i posyp bułką tartą.
9. Wstaw blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika na około 5 minut, aż ser się rozpuści, a wierzch będzie złocistobrązowy.
10. Podawaj roladki z bakłażana na gorąco i ciesz się ich smakiem!
Rada:
Upewnij się, że dobrze posolisz plastry bakłażana, aby pozbyć się goryczki.
Użyj wysokiej jakości mozzarelli, aby uzyskać kremową konsystencję i wspaniały smak.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować przepis do swojego smaku.
Dzięki temu przepisowi nie tylko usmażysz bakłażana, ale także stworzysz niesamowite danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Smacznego!
