Roztopiłam się (20 kg) – jadłam tę zupę codziennie

Przyprawy:
– 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka suszonego czosnku
– 1 łyżeczka mieszanki przypraw
– 1 łyżeczka czerwonej papryki

Procedura:

1. Drobno posiekaj cebulę. W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż zmięknie.

2. Marchewkę pokroić w plasterki, a łodygi selera naciowego w drobną kostkę. Dodać do garnka i smażyć przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

3. Dopraw 1 łyżeczką mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżeczką soli. Dobrze wymieszaj.

4. Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj je do garnka. Wymieszaj.

5. Drobno posiekaj ząbki czosnku i dodaj je wraz z 1 łyżeczką suszonego czosnku i 1 łyżeczką włoskiej przyprawy. Wlej 1 litr bulionu warzywnego, przykryj garnek i doprowadź do wrzenia.

6. Aby przygotować „grzanki”, pokrój 3 kromki chleba w kostkę. W misce wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek, szczyptą soli, 1 łyżeczką czerwonej papryki i szczyptą suszonego czosnku. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut lub do momentu, aż będą chrupiące.

7. Odlej część zupy i zmiksuj ją blenderem ręcznym na gładką masę. Niezmiksowaną część przełóż z powrotem do garnka i zamieszaj.

8. Dodaj 100 gramów groszku, 100 gramów kukurydzy i 250 ml mleka roślinnego. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

9. Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj ją do zupy przed podaniem.

10. Podawaj zupę na gorąco, udekorowaną grzankami i świeżą pietruszką.