Do głębokiego garnka wlej dużo wody i gotuj na ogniu, aż się zagotuje.
Dodaj trochę soli do wody. W międzyczasie, czekając na zagotowanie wody, przygotuj warzywa. Umyj marchewkę, obierz ją i pokrój w plasterki lub drobną kostkę.
Obierz cebulę i posiekaj ją drobno. Ogórki kiszone również drobno posiekaj.
W międzyczasie zagotuj wodę w garnku, wrzuć makaron i ugotuj go “al dente”, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Dodaj posiekaną marchewkę i zagotuj z makaronem. Od czasu do czasu mieszaj. W międzyczasie, w małym rondlu lub czajniku, zagotuj szklankę słodkiej kukurydzy („kukurydzy cukrowej”).
Po ugotowaniu makaronu opłucz go zimną wodą i dobrze odcedź. Umieść makaron i marchewkę w osobnej misce, najlepiej przezroczystej.
Dodaj pokrojone ogórki i posiekaną cebulę.
Wymieszaj makaron łyżką. Na koniec dodaj ugotowaną kukurydzę, opłukaną zimną wodą i odsączoną.
Po dokładnym wymieszaniu sałatki zalej ją szklanką 180 g płynnego jogurtu (możesz dodać więcej, jeśli wolisz bardziej kremowy smak).
Na wierzch zetrzyj ok. 150 g sera feta lub innego rodzaju sera według uznania.
Po ponownym wymieszaniu sałatki dodaj resztę składników. Wyciśnij lub drobno posiekaj jeden lub dwa ząbki czosnku.
Następnie dodaj ugotowane jajka pokrojone w krążki (lub kostkę, jak wolisz). Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki, a następnie wytrzyj brzegi miski serwetką.
Do dekoracji dodaj kilka plasterków jajka na twardo i kilka świeżych listków pietruszki. W kilku miejscach posyp odrobiną przyprawy ze słodkiej papryki.
