Składniki:
2 marchewki pokrojone w plasterki
1 cukinia pokrojona w kostkę
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łodyga selera pokrojona w małe kawałki
1 pomidor pokrojony w kostkę
1 garść liści jarmużu lub szpinaku
1 puszka niesolonego bulionu warzywnego (lub wody, jeśli wolisz łagodniejszy smak)
1 łyżka octu jabłkowego (aby przyspieszyć metabolizm)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (dla zdrowych tłuszczów)
Sól i pieprz do smaku
Świeże lub suszone zioła (tymianek, bazylia, oregano) do smaku
Instrukcje:
Przygotuj warzywa: Na początek umyj i pokrój wszystkie warzywa (marchew, cukinię, seler, pomidory itp.) na kawałki jednakowej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
Podsmaż cebulę i czosnek: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek przez około 2–3 minuty, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.
Dodaj warzywa: Dodaj do garnka marchewkę, cukinię, seler i pomidory, a następnie dobrze wymieszaj, aby warzywa pokryły się olejem i czosnkiem.
Dodaj bulion: Wlej tyle bulionu warzywnego, aby przykrył warzywa (około 1 do 1,5 litra). Możesz również użyć wody, jeśli wolisz rzadszą zupę.
Sezon: Dodaj zioła według własnego uznania oraz ocet jabłkowy. Ocet jabłkowy pomaga regulować poziom cukru we krwi i przyspiesza metabolizm, co jest niezbędne do utraty wagi.
Gotowanie na wolnym ogniu: Przykryj garnek i gotuj zupę przez około 25–30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Dodaj jarmuż lub szpinak: Około 5 minut przed końcem gotowania dodaj jarmuż lub szpinak, aby nadać zupie koloru i składników odżywczych.
Blend (opcjonalnie): Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz zmiksować zupę blenderem ręcznym. W przeciwnym razie zostaw ją bez zmian, aby uzyskać bardziej treściwą zupę z kawałkami warzyw.
Dopraw do smaku: Spróbuj zupy i dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
Podawanie: Podawać na gorąco, opcjonalnie z kromką chleba pełnoziarnistego, lub zjeść samo, aby uzyskać jeszcze lżejszą wersję.
Kontynuuj na następnej stronie
