Pamiętaj, aby wymieszać zimne mleko z wodą o tej samej temperaturze. Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie. Mąka powinna być najwyższej jakości. Zawiera dużo glutenu, który nadaje ciastu elastyczność.
Uformuj z ciasta kulkę, owiń ją folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Dojrzewanie jest konieczne, aby zmienić strukturę ciasta. Stanie się ono bardziej miękkie i plastyczne.
Posyp stół mąką. Oddziel mały kawałek ciasta, resztę włóż do woreczka. Rozwałkuj na cienką warstwę o grubości około 2 mm. Wytnij kółka małą szklanką. Resztę ciasta włóż do woreczka. Następnie rozwałkuj je ponownie i uformuj kółka.
