Warstwa kremu cytrynowego
- 3 żółtka jaj
- 100 g (½ szklanki) cukru
- 80 ml (⅓ szklanki) soku z cytryny
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 60 g (4 łyżki) niesolonego masła
Instrukcje (twaróg)
- Wszystkie składniki gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Zagęścić, aż pokryje łyżkę
- Lekko ostudzić i rozsmarować na schłodzonym serniku.
Beza
- 3 białka jaj
- 150 g (¾ szklanki) cukru
- ½ łyżeczki kamienia winnego (opcjonalnie)
Instrukcje (Beza)
- Ubić białka jaj na pianę
- Stopniowo dodawaj cukier, ubijaj na sztywną, lśniącą pianę
- Rozprowadź na kremie cytrynowym
- Smażyć na opalaniu lub grillu przez 1–2 minuty , aż do lekkiego zarumienienia
Porady
- Aby uzyskać gładką konsystencję, użyj składników o temperaturze pokojowej
- Przed pokrojeniem dokładnie ostudź, aby uzyskać czyste cięcia
- Pochodnia daje najlepszy efekt bezowy
