W sałatkach:
Upiecz kostki słodkich ziemniaków i odstaw do ostygnięcia.
Wymieszaj ze szpinakiem lub rukolą, komosą ryżową, prażonymi orzechami włoskimi i fetą. Dopraw sosem winegret cytrynowym.
Faszerowane słodkie ziemniaki:
Gotuj słodkie ziemniaki w całości, aż będą miękkie.
Otwórz go na pół i wypełnij składnikami takimi jak:
Deser: Masło orzechowe, pokrojony banan i szczypta cynamonu.
Wytrawne: Czarna fasola, kukurydza, awokado i łyżka jogurtu greckiego.
W skład deserów wchodzą:
Jego kremowa i słodka konsystencja sprawia, że doskonale nadaje się do zdrowych deserów.
Brownie: Zastąp część mąki i cukru puree ze słodkich ziemniaków, aby uzyskać wilgotne i bogate w składniki odżywcze brownie.
Budyń: Zmiksuj puree ze słodkich ziemniaków z kakao, syropem klonowym i mlekiem, aby uzyskać bogaty w witaminę A budyń czekoladowy.
Wskazówki dotyczące maksymalizacji składników odżywczych:
Nie wyrzucaj skórki! Jest jadalna i bogata w błonnik. Pamiętaj tylko, aby dokładnie ją umyć szczoteczką pod bieżącą wodą.
Smażenie z tłuszczem: Dodanie odrobiny oliwy, awokado lub oleju kokosowego pomaga organizmowi lepiej wchłaniać rozpuszczalny w tłuszczach beta-karoten.
Połącz go z przyprawami: czarny pieprz poprawia również wchłanianie beta-karotenu.
Bataty to naprawdę niesamowity przysmak. Są niedrogie, pyszne i stanowią jedną z najlepszych inwestycji w zdrowie. Spróbuj włączyć je do swojej diety!
