Są przepisy, które smakują jak lato – świeże dania przygotowywane powoli, być może wczesnym rankiem, gdy na zewnątrz jest już jasno, a w środku wciąż trochę chłodno. Te surowe marynowane bakłażany są właśnie takie. Nie wymagają gotowania, wystarczy czas i aromaty, które robią swoje. Często przygotowuję je wcześniej i delektuję się nimi na lunch z chrupiącym pieczywem lub jako dodatkiem do lekkiej kolacji.
A co najlepsze? Nie potrzebujesz tysiąca składników. Tylko bakłażan, świeże zioła i dobra oliwa z oliwek.
Surowe marynowane bakłażany, które przygotowuję każdego lata: nie włączam nawet kuchenki, trzymam je przez cały rok
Czasy i porcje
Przygotowanie aktywne : 15 minut
Odpoczynek z solą : 1 godzina
Marynować w lodówce : co najmniej 3–4 godziny (najlepiej przez całą noc)
Porcje : 4 duże porcje (jako przystawka lub dodatek)
Kalorie : około 130 kcal na porcję (w zależności od ilości oleju)
Składniki
Ciąg dalszy na następnej stronie:
