Jak delektować się quenepą: przepis na sok
Składniki:
- 2 funty obranego quenepas
- 2,5-centymetrowy kawałek świeżego imbiru, zmiksowany i odcedzony
- 1 kwarta wody
- Sok z 1 limonki
- Surowy, niefiltrowany miód (do smaku)
Instrukcje:
1. Kiedy woda się zagotuje, obierz quenepas i włóż owoce do dużej miski.
2. Zalej owoce gorącą wodą i odstaw na około 20 minut lub do momentu, aż ostygną.
3. Delikatnie oddziel miąższ od pestek dłońmi, ściskając je tak, aby wycisnąć do wody jak najwięcej soku.
4. Odcedź płyn, następnie dodaj sok z limonki i dosłódź miodem według uznania.
5. Schłodzić i spożywać schłodzone.
Przepis na dżem quenepa
Będziesz potrzebować:
Dwa 12-uncjowe sterylizowane słoiki szklane
Składniki:
- 1 funt obranego quenepas
- 16 uncji wody
- 1½ szklanki naturalnego cukru (np. kokosowego lub trzcinowego)
- Skórka z jednej limonki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
Instrukcje:
1. W rondlu zagotuj wodę i dodaj cukier, skórkę z limonki i cynamon. Gotuj około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Zmniejsz ogień i dodaj quenepas. Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, często mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji dżemu.
3. Zdjąć z ognia i ostrożnie przelać gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików. Zakręcić wieczka i odwrócić słoiki do góry dnem, aby całkowicie ostygły.
4. Przechowywać w lodówce.
Niezależnie od tego, czy pijesz quenepę w jej naturalnej postaci, jako orzeźwiający napój czy w postaci domowego dżemu, ten tropikalny klejnot oferuje wspaniały sposób na poprawę zdrowia, jednocześnie rozkoszując się smakiem słońca.
