Czas przygotowania: 45 minut
Czas przetwarzania: 20 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 15 minut
Wydajność: 8–10 słoików
Zalecana wielkość porcji: ¼ szklanki na porcję
Ta selekcja marynowanych warzyw jest pełna wartości odżywczych, dzięki czemu stanowi doskonały dodatek do Twojej spiżarni. Marchewki są cenne ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, który wspomaga zdrowie oczu i odporność, a cukinia dostarcza potasu i witaminy C. Dodatkowo, proces fermentacji wzbogaca ją o probiotyki, które korzystnie wpływają na układ trawienny.
Czerwona papryka jest doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, które zmniejszają stany zapalne i wzmacniają układ odpornościowy. Zioła takie jak bazylia dostarczają olejków eterycznych o właściwościach antybakteryjnych. W przeciwieństwie do sklepowych pikli, które są pełne konserwantów, ta domowa wersja pozwala kontrolować poziom sodu i zachować wartości odżywcze.
Zdrowe tłuszcze zawarte w oleju roślinnym wspomagają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, dzięki czemu ten preparat jest nie tylko smacznym dodatkiem, ale także mądrym wyborem żywieniowym. Ta metoda konserwacji zachowuje znaczną część pierwotnych wartości odżywczych warzyw i znacznie wydłuża ich termin przydatności do spożycia, zapewniając ekonomiczny i zdrowy sposób na delektowanie się sezonowymi produktami przez cały rok.
