1. Przygotuj ciasto.
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z ciepłą wodą i solą.
Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodawaj stopniowo więcej wody.
2. Uformuj gorditas.
Podziel ciasto na równe porcje i uformuj kulki wielkości piłki golfowej.
Spłaszcz każdą kulkę dłońmi, tworząc krążki o grubości około 1 cm.
3. Usmaż gorditas.
Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na patelni na średnio-wysokim ogniu.
Smaż krążki ciasta, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron, obracając je raz.
Wyjmij gorditas z oleju i połóż je na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
4. Napełnij i podawaj.
Delikatnie przekrój każdą gorditas na pół i napełnij pokruszonym serkiem śmietankowym i meksykańską cremą do smaku.
Podawaj je jeszcze ciepłe, w towarzystwie filiżanki ulubionej kawy.
Wskazówki dla idealnego rezultatu:
Użyj mąki tortilla, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jeśli wolisz bogatsze nadzienie, dodaj rozdrobnionego kurczaka, fasolę lub awokado.
Meksykańską cremę można zastąpić kwaśną śmietaną, aby uzyskać bardziej kremową wersję.
Warianty
: Wersja słodka: Dodaj łyżkę cukru do ciasta i napełnij dżemem lub miodem.
Bardziej chrupiąca: Usmaż gorditas na patelni po usmażeniu, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiący efekt.
Często zadawane pytania:
Czy mogę je przygotować wcześniej?
Tak, możesz usmażyć gorditas wcześniej i podgrzać je w piekarniku przed podaniem.
Jak przechowywać resztki gorditas?
Umieść je w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je na patelni lub w piekarniku, aż się zarumienią.
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Mąka kukurydziana jest niezbędna do uzyskania autentycznego przepisu, ale jeśli jej nie masz, możesz zastąpić ją mąką pszenną zmieszaną z mąką kukurydzianą, aby uzyskać podobną konsystencję.
Ten przepis zamienia prosty dodatek w niezapomniane kulinarne przeżycie. Przygotuj gorditas i ciesz się idealnym połączeniem smaku i tradycji z nutą kreatywności.
