Do garnka z 1 litrem wody dodaj 1 łyżeczkę soli i zagotuj. Brokuły umyj, oczyść i podziel na różyczki.
Gotuj we wrzącej wodzie pod przykryciem przez 2 minuty, następnie wyjmij łyżką cedzakową i umieść w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Przygotuj żaroodporne naczynie o wymiarach około 27×27 cm i wysmaruj je masłem. Umyj kalafior, oczyść go, podziel na małe różyczki i ułóż w naczyniu.
Dodaj odsączony brokuł, startą marchewkę i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj warzywa.
W innej misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj sól, czarny pieprz i mieloną kolendrę do smaku. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając trzepaczką, aż uzyskasz jednolite ciasto bez grudek.
Równomiernie wylej mieszankę na warzywa w naczyniu żaroodpornym. Posyp startym serem.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45–50 minut lub do momentu, aż ciasto będzie miało złocistobrązową skórkę.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
