To superdietetyczne zimne ciasto, które upiekłam pewnego wieczoru, żeby uniknąć otwierania Nutelli w spiżarni (którą teraz zawsze trzymam w lodówce), ma tylko 150 kalorii!

    • Ciasteczka pełnoziarniste lub kakaowe – ok. 30–35 sztuk
      (wybierz takie z małą ilością lub bez dodatku cukru, ewentualnie bez oleju palmowego… tak, wiem, to nie jest łatwe, ale takie są dostępne)

    • 0% jogurtu greckiego (lub innego, który wolisz) – 500 g
      (lub pół na pół jogurtu i lekkiej ricotty, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy smak)

    • Słodzik do smaku – np. erytrytol, stewia lub łyżka miodu
      (spróbuj i dostosuj do swoich upodobań)

    • Gorzkie kawałki czekolady – mała garść, dla dodatkowego smaku
      (możesz je pominąć, jeśli chcesz, żeby zupa była bardzo lekka)

  • Mleko (nawet roślinne) – tyle, aby namoczyć ciasteczka
    (wystarczy odrobina, np. 100 ml, nawet niesłodzone mleko owsiane lub migdałowe)

  • 70% gorzkiej czekolady – 50 g
    (do polewy, rozpuszczonej z kroplą mleka lub jogurtu)

Jak to zrobić 

    1. Przygotuj krem
      : Wymieszaj jogurt grecki z wybranym słodzikiem. Jeśli chcesz, aby był jeszcze bardziej puszysty, możesz ubić trochę pasteryzowanego białka jaja i delikatnie wymieszać. Ale krem jest już w porządku.

  1. Warstwa po warstwie:
    Weź blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne i ułóż pierwszą warstwę ciasteczek, lekko namoczonych w mleku (nie mocz ich zbyt mocno, bo się rozpadną). Następnie rozsmaruj warstwę kremu, posyp kilkoma kawałkami czekolady… i dodaj kolejną warstwę ciasteczek. Kontynuuj, aż krem się skończy (wystarczą 3 lub 4 warstwy). Ostatnia warstwa powinna być kremowa.

  2. Polewa czekoladowa:
    Rozpuść gorzką czekoladę z łyżeczką mleka lub łyżką jogurtu w kąpieli wodnej (lub w kuchence mikrofalowej). Powinna zamienić się w lśniący krem. Wylej go na ciasto i lekko wygładź, choć nie musi być idealnie.

  3. Schłodź w lodówce
    przez co najmniej 3-4 godziny, ale jeszcze lepiej przez całą noc. Kroi się idealnie następnego dnia.

Rada

  • Jeśli nie masz ciasteczek o obniżonej zawartości tłuszczu, użyj tych, które masz, ale może trochę zmniejsz ich ilość. To śmietanka robi różnicę.

  • Między warstwami możesz umieścić kawałki owoców (np. banany, truskawki lub cienkie gruszki). Dodadzą one objętości i naturalnej słodyczy.

  • Najlepsze jest to, że nie ma w nim masła, bitej śmietany ani cukru. Ale i tak jest sycący, zwłaszcza po obiedzie, gdy ma się ochotę na coś słodkiego.