Przygotowanie
1. Usmaż kiełbaski
. Na patelni rozgrzej 1,5 łyżki ghee lub masła.
Dodaj pokrojone kiełbaski i smaż przez 4–5 minut, aż będą złociste i lekko chrupiące.
Odłożyć na bok.
2. Przygotuj jajka
. W misce roztrzep jajka z mlekiem, szczyptą soli i mieszanką pieprzu.
Wlej frittatę na patelnię z nieprzywierającą powłoką, dodaj odrobinę masła lub ghee i smaż na średnim ogniu, aż uzyskasz miękką i kremową frittatę (jak jajecznica lub omlet, w zależności od pożądanej konsystencji).
3. Złóż tortillę
Na innej czystej patelni rozgrzej 1,5 łyżki ghee lub masła.
Połóż tortillę na wierzchu i lekko ją podgrzej z jednej strony.
Odwróć tortillę i rozłóż ją na połowę:
ugotowane jajka
kiełbaski
ser Mozzarella
plasterki pomidora
Złóż tortillę na pół, aby uszczelnić nadzienie.
4. Końcowe smażenie
Smaż przez kolejne 1–2 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści, a tortilla będzie złota i chrupiąca.
