Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, a następnie odstaw ją do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj ricottę widelcem , aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj cukier puder, kakao, wiórki kokosowe i roztopioną czekoladę. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Włóż mieszankę do lodówki na około 20–30 minut , aby lekko stężała.
Weź małe porcje i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego .
Zanurz każdą truflę w wiórkach kokosowych, aby ją pokryć.
Ułóż je na tacy i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem .

Wariacje i sugestie

Aby uzyskać łagodniejszy smak, możesz zastąpić gorzką czekoladę czekoladą mleczną .

Aby nadać ciastu chrupkości, dodaj do niego garść posiekanych orzechów laskowych lub migdałów .

Jeśli wolisz jeszcze lżejszą wersję, użyj lekkiej lub roślinnej ricotty .

Trufle można również zamrozić : idealne, aby zawsze mieć je pod ręką!

Dlaczego warto spróbować tych trufli?

Bez gotowania : idealne na lato lub gdy brakuje Ci czasu.

Świeże i lekkie , ale pyszne dzięki mieszance ricotty, czekolady i kokosa.

Można je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 3–4 dni.

Doskonale nadają się na bufety, przekąski, desery po obiedzie lub jako prezent przygotowany własnoręcznie.