Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj żółtka, jedno po drugim, ciągle mieszając. Na koniec dodaj olej i delikatnie wymieszaj.
Oddzielnie wymieszaj suche składniki, a następnie stopniowo dodawaj je do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając łyżką, aż do połączenia się składników.
Wlać masę do natłuszczonej i posypanej mąką formy (średniej wielkości) i piec w nagrzanym piekarniku do 180–200°C przez 10–15 minut lub do momentu, aż wierzch będzie upieczony (sprawdzić wykałaczką).
DO KREMÓW:
2 saszetki budyniu waniliowego
700 ml płynnej śmietanki
1 żelatyna (opcjonalnie, aby uzyskać twardszy krem)
100 g czekolady według własnego wyboru (ja używam posiekanych tabliczek rumu)
Sposób przygotowania:
Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale jeśli chcesz uzyskać gęstszą śmietanę, użyj mniej mleka. Dodaj cukru do smaku.
Osobno ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Gdy budyń całkowicie ostygnie, wmieszaj go do śmietany kremówki. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, możesz dodać usztywniacz lub żelatynę – ja rzadko ich używam.
Dla dodatkowego smaku dodaj 100 g drobno posiekanej czekolady – ja zazwyczaj używam tabliczek rumu. Rozsmaruj krem na ostudzonym cieście.
DO POLEWY:
Rozpuść 100 g gotowanej na parze czekolady z odrobiną oleju i śmietanki kremówki, a następnie równomiernie rozprowadź na cieście. Do dekoracji użyłam karmelków i startej czekolady.
