3. Pieczenie ciasta
Wlej masę do blaszki o wymiarach 30 × 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko ją wyrównaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół).
Piecz przez 20–25 minut, aż wierzch ciasta wytrzyma próbę wykałaczki.
Po upieczeniu odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ciepłego ciasta nie należy kroić, ponieważ może się kruszyć.
4. Przygotowanie kremu
Podczas gdy ciasto stygnie, ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i utwardzaczem do śmietany kremówki. Po kilku minutach uzyskasz zwarty, gładki i bardzo puszysty krem.
Odcedź wiśnie i zachowaj sok – użyjesz go do polania ciasta syropem, który nada deserowi autentyczny smak Szwarcwaldu.
5. Składanie ciasta
Przekrój ostudzone ciasto na dwie równe części. Syrop to ważny krok – każdą część należy obficie skropić sokiem wiśniowym, aby ciasto było soczyste i aromatyczne.
Na pierwszą połowę nałóż grubą warstwę bitej śmietany, a następnie równomiernie rozłóż odsączone wiśnie. Możesz dodać więcej wiśni niż w klasycznym przepisie, jeśli lubisz świeższy, bardziej owocowy smak.
Przykryj wiśnie kolejną warstwą bitej śmietany i połóż na nich drugą połowę ciasta.
6. Dekoracja tortu
Pokryj ciasto z każdej strony pozostałą bitą śmietaną. Aby uzyskać tradycyjny wygląd Schwarzwaldu, zetrzyj na wierzch gorzką czekoladę, pozwalając płatkom naturalnie opadać.
Na koniec połóż na wierzchu kilka wiśni, by całość prezentowała się elegancko i atrakcyjnie.
Wynik końcowy
To zreinterpretowane ciasto Schwarzwald to prawdziwa uczta dla oczu i smaku. Miękkie i syropowate ciasto, zrównoważone połączenie delikatnej bitej śmietany i wiśni, a także intensywny smak kakao sprawiają, że ten deser to idealny wybór na każdą okazję.
Podawane na zimno, po kilku godzinach w lodówce smaki przeplatają się i stają się jeszcze bardziej intensywne. Każdy kawałek jest pięknie pokrojony, prezentuje się spektakularnie i obiecuje doskonałe doznania smakowe.
Klasyczny deser w nowoczesnej i przystępnej formie — dokładnie to, czego potrzebujesz, żeby zrobić wrażenie!
Ciesz się posiłkiem!
