Wszechstronne warzywo, które można stosować jako zamiennik ryżu lub zbóż w dietach niskowęglowodanowych.
Zawiera sulforafan, związek powiązany z lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi.
4. Marchewki
Pomimo swojej naturalnej słodyczy, marchewki mają niski indeks glikemiczny (IG) i są bogate w beta-karoten i błonnik.
Świetnie nadają się na przekąskę lub dodatek do posiłków.
5. Cukinia
Bardzo niskokaloryczne i niskowęglowodanowe, a jednocześnie bogate w wodę i błonnik.
Idealne do zastąpienia składników o wyższej zawartości węglowodanów w przepisach.
6. Zielona fasolka
Zawierają lektyny i inne związki, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
Doskonałe źródło błonnika i witamin.
7. Jarmuż
Bogaty w przeciwutleniacze i składniki odżywcze, takie jak witamina C, która, jak wykazano, poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi.
Można go spożywać na surowo w sałatkach lub gotować w różnych potrawach.
