Wegański omlet z ciecierzycy to fantastyczna roślinna alternatywa dla tradycyjnych jajek. Bogaty w białko i błonnik, ten łatwy w przygotowaniu omlet jest nie tylko pożywny, ale również świetnie nadaje się do łączenia z ulubionymi dodatkami. Oto jak przygotować pyszny wegański omlet z ciecierzycy, który urozmaici Twoje śniadanie lub brunch.
Składniki:
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy (znanej również jako mąka z ciecierzycy lub mąka besan)
- 1 ¼ szklanki wody
- 1 łyżeczka kurkumy (dla koloru i korzyści zdrowotnych)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (dla puszystości)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnej soli (kala namak, opcjonalnie, ale nadaje jajeczny smak)
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka drożdży odżywczych (dla uzyskania serowego smaku)
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego, plus więcej do gotowania
- Różne warzywa, drobno posiekane (np. cebula, papryka, szpinak, pieczarki)
- Opcjonalne dodatki: posiekane świeże zioła, przyprawy lub wegański ser
