Przygotowanie:
Aktywacja drożdży:
Podgrzej lekko mleko (powinno być ciepłe, ale nie gorące).
Dodaj drożdże oraz łyżeczkę słodzika (lub cukru) i dokładnie wymieszaj.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Zrobienie ciasta:
Do miski przesiej mąkę.
Dodaj jajko, resztę słodzika, szczyptę soli, wanilię i cynamon.
Wlej zaczyn drożdżowy oraz 2 łyżki oleju.
Wyrób gładkie ciasto — powinno być nieco gęstsze niż naleśnikowe. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka.
Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub niewielką kostkę.
Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Odstawienie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30–45 minut, aż ciasto wyraźnie podrośnie.
Smażenie:
Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oleju.
Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placuszki.
Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
Podanie:
Odsącz placuszki na ręczniku papierowym.
Przed podaniem oprósz je cukrem pudrem i – opcjonalnie – dodaj więcej cynamonu.
