Słodzony, starty kokos 1 szklanka
Orzechy pekan, grubo posiekane 1 szklanka
Niemieckiej mieszanki do ciasta czekoladowego 1 (15,25 uncji) opakowanie
Woda 1 szklanka
Olej roślinny lub rzepakowy ½ szklanki
Jajka 3
Do zawijasa z serka śmietankowego
Składnik Ilość
Serek śmietankowy 1 opakowanie (8 uncji)
Masło, zmiękczone ½ szklanki
Wanilia 1 łyżeczka
Cukier puder 2 szklanki
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik i naczynie do przygotowywania: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Spód warstwowy: Równomiernie rozłóż słodzony, starty kokos na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia. Następnie posyp wierzch kokosa grubo posiekanymi orzechami pekan.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mieszankę do ciasta czekoladowego, wodę, olej roślinny lub rzepakowy i 3 jajka, aż ciasto będzie gładkie i dobrze połączone.
Wlej ciasto: Ostrożnie wylej przygotowane ciasto na kokos i orzechy pekan w naczyniu do pieczenia.
Przygotowanie zawijasu z serka śmietankowego: W oddzielnej średniej misce wymieszaj serek śmietankowy (upewnij się, że jest zmiękczony, aby można go było łatwo wymieszać), zmiękczone masło i wanilię, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Stopniowo dodawaj cukier puder, aż mieszanina będzie dobrze połączona i gładka.
Dodaj zawijas: Nakładaj łyżką porcje mieszanki serka śmietankowego na ciasto w naczyniu do pieczenia. Za pomocą noża lub szpikulca delikatnie wmieszaj mieszankę serka śmietankowego do ciasta. Nie mieszaj zbyt długo; po prostu utwórz delikatne zawijasy.
Pieczenie: Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż drewniany szpikulec lub wykałaczka wbity w ciasto (unikając kieszonek z serka śmietankowego) będzie suchy.

Ostudzenie: Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed pokrojeniem i podaniem. Ten czas odpoczynku pomoże warstwom stężeć.