Wlej mleko, obrany i posiekany czosnek, sól oraz sok z cytryny lub ocet do blendera.
Miksuj na średnich obrotach przez kilka sekund, aż czosnek zostanie wchłonięty.
Emulgowanie:
Przy włączonym blenderze zacznij dodawać olej cienkim, stałym strumieniem.
Zobaczysz, jak mikstura zaczyna gęstnieć i nabiera kremowej, majonezowej konsystencji.
Gdy krem zgęstnieje, przerwij miksowanie i dodaj pietruszkę oraz posiekaną papryczkę chili.
Delikatnie wymieszaj łyżką.
Przechowuj w czystym szklanym pojemniku w lodówce. Będzie dobry przez 5 do 7 dni.
Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, możesz zastąpić pietruszkę kolendrą.
Dla uzyskania pikantnego akcentu dodaj papryczkę chili.
