Przygotowanie
1. Przygotowanie ryżu:
Płucz ryż kilka razy, aż woda będzie klarowna.
W rondlu rozgrzej 40 ml oleju roślinnego na średnim ogniu i lekko zrumień ryż, ciągle mieszając.
Dodaj tyle wrzącej wody, aby przykryła ryż, około 2 szklanek, i dodaj 2 łyżeczki soli.
Przykryj rondel pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany i suchy.
2. Przygotowanie bazy sosu:
Drobno posiekaj cebulę, ząbki czosnku i marchewkę.
Na dużej patelni rozgrzej pozostałe 50 ml oleju i smaż cebulę, aż się zarumieni.
Dodaj posiekany czosnek i startą marchewkę. Smaż przez 2 do 3 minut.
3. Smażenie mięsa:
Pokrój mięso w drobną kostkę i dodaj je na patelnię. Zrumień je na zewnątrz.
Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj warzywa i wodę:
Dodaj posiekaną zieloną fasolkę i pokrojoną paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj trochę wrzącej wody (około 1 szklanki) i gotuj na średnim ogniu przez 10 do 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Podanie:
Ryż podawaj na talerzu, a następnie polej sosem mięsno-warzywnym.
Wskazówka:
Jeśli chcesz uzyskać bogatszy smak, możesz dodać szczyptę kminu rzymskiego lub słodkiej papryki do sosu podczas gotowania.
Dla świeżości, przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
