Przygotowanie makaronu: Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron penne rigate al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzony płyn zachowaj.
Przygotuj sos cheddar: Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną dymkę, aż zmięknie. Dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty, aż powstanie pasta. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty sos. Po lekkim ostygnięciu dodaj starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści i połączy. Dopraw czarnym pieprzem i solą do smaku. Odstaw na bok.
Przygotuj mięso i pomidory: Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i posiekaną cebulę i smaż, aż zmiękną i lekko się zeszkliją. Dodaj mielone mięso i zrumień je, rozdrabniając je łyżką, aby usunąć różowy miąższ. Dodaj pokrojone pomidory i sok z puszki. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Dopraw czarnym pieprzem i solą do smaku.
Przygotowanie dania: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść ugotowany makaron oraz mieszankę mięsno-pomidorową w dużej misce i dobrze wymieszaj. Połowę mieszanki przełóż do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Polej połową sosu serowego i posyp startą mozzarellą.
Pieczenie: Nałóż pozostałą mieszankę makaronową, a następnie polej pozostałym sosem serowym. Posyp resztą mozzarelli. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż ser zacznie się pienić i nabierze złocistego koloru.
Podanie: Wyjąć z piekarnika i odstawić do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Podawać z chrupiącą sałatką i czosnkowym pieczywem, aby uzyskać pyszny włoski posiłek.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 60 minut
Porcje: 6
Kalorie na porcję: 600

Sugestie podania:

Aby uzyskać kompletny włoski obiad, podawaj go z czosnkowym pieczywem i chrupiącą zieloną sałatą.
Dobrze komponuje się z lampką czerwonego wina, np. Sangiovese lub Chianti.
Aby uzyskać ciekawszy kolor i smak, dodaj świeżą pietruszkę lub posiekaną bazylię.

Wskazówki dotyczące przygotowywania potraw Ezoic:

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zainwestuj w dobrej jakości mozzarellę i parmezan.
Makaron będzie się nadal gotował w piekarniku, dlatego należy go ugotować al dente.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw potrawę na kilka minut, aby łatwiej ją było pokroić.

Korzyści zdrowotne:
Mielona wołowina i ser w tym przepisie dostarczają białka, makaron węglowodanów, a pomidory i dymka witamin. To sycący obiad, o ile jest częścią zbilansowanej diety.

Informacje żywieniowe:
Zawiera mięso, nabiał i gluten. Można przygotować wersję wegetariańską, używając zamiennika mięsa lub dodając więcej warzyw zamiast mielonego mięsa.

Przechowywanie:
Resztki przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzać w temperaturze 180°C lub w kuchence mikrofalowej.