Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Opłucz indyka w środku i na zewnątrz pod zimną wodą, a następnie osusz go ręcznikami papierowymi.
W małej misce wymieszaj sól, czarny pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, tymianek, rozmaryn i szałwię.
Natrzyj indyka roztopionym masłem, starając się, aby dotarło ono jak najgłębiej pod skórę. Następnie równomiernie posyp indyka mieszanką przypraw.
Nadziej jamę brzuszną indyka posiekanym selerem, marchewką, cebulą i jabłkiem.
Umieść indyka w plastikowym worku do pieczenia zgodnie z instrukcją producenta worka. Zawiąż worek i zrób kilka małych nacięć na górze, aby umożliwić ujście pary.
Umieść zawiniętego indyka w dużej brytfannie i włóż go do nagrzanego piekarnika.
Piecz indyka przez około 3 do 3 1/2 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna w najgrubszej części uda osiągnie 165°F (74°C).
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij indyka z piekarnika i pozostaw go w worku na co najmniej 20 minut przed krojeniem.
Wariacje i porady
Aby uzyskać cytrusowy akcent, dodaj do wnętrza indyka plasterki pomarańczy i cytryny oraz świeże zioła, takie jak rozmaryn i tymianek. Aby uzyskać bardziej intensywny, wędzony smak, spróbuj dodać łyżeczkę wędzonej papryki do mieszanki przypraw. Możesz również posypać pierś z indyka kilkoma paskami boczku przed włożeniem jej do worka, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
