Mąka i chleb
Zanurz każdą sardelę najpierw w mące, a następnie w roztrzepanym jajku, strząsając nadmiar. Ułóż je pojedynczo na tacy.
Pieczenie w piekarniku
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż anchois w jednej warstwie i skrop lub lekko posmaruj oliwą z oliwek extra virgin. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (400°F) przez około 15 minut, obracając je w połowie pieczenia.
Gotowanie we frytkownicy powietrznej
Ułóż anchois w koszyku (najlepiej na perforowanym papierze do pieczenia), spryskaj lekko oliwą z oliwek extra virgin i piecz w temperaturze 200°C przez 10–12 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Słudzy
Podawać od razu na stole, ewentualnie z plasterkiem cytryny.
Konserwacja i warianty
Najlepiej spożywać je na świeżo, aby zachowały chrupkość.
Aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak, do mąki można dodać odrobinę słodkiej papryki lub posiekanej pietruszki.
Jeśli chcesz, aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca, po jajku obtocz je w bułce tartej pełnoziarnistej .
Często zadawane pytania
Jakie są korzyści ze spożywania sardeli?
Anchois są niedrogie, bogate w kwasy Omega-3 i można je przyrządzić w mgnieniu oka.
Jak zdrowo przyrządzać anchois?
Anchois można przyrządzać w piekarniku lub we frytkownicy powietrznej, dodając odrobinę oliwy z oliwek extra virgin, aby panierka nabrała złotego koloru i aromatu.
Ile kalorii mają anchois przyrządzone w ten sposób?
100 g ugotowanych anchois zawiera około 140 kcal.
