Krok 3: Dodaj warzywa i zagotuj zupę.
Gdy czosnek i cebula się zrumienią, czas dodać resztę składników.
Proces gotowania:
Dodaj ziemniaki, marchewkę i cukinię do garnka. Dobrze wymieszaj, aby smaki się przegryzły.
Zalej litrem gorącej wody lub bulionu, tak aby przykryć warzywa. Bulion doda im głębi smaku, ale woda sprawdzi się równie dobrze.
Dopraw solą i pieprzem. Dla dodatkowego smaku dodaj szczyptę ziół prowansalskich lub pietruszki.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną.
Jak sprawdzić, czy warzywa są ugotowane?
Wbij nóż w ziemniaka lub marchewkę. Jeśli wejdzie bez oporu, zupa jest gotowa do następnego kroku.
Krok 4: Blendować czy łączyć w kawałki?
To decydujący moment: blendować czy nie? Wszystko zależy od Twojego gustu i tego, jak chcesz się poczuć z tą zupą.
Opcja 1: Gładka i kremowa zupa.
Jeśli lubisz gładkie i jednorodne zupy, oto jak uzyskać idealną konsystencję:
Zmiksuj zupę blenderem ręcznym bezpośrednio w garnku do uzyskania gładkiej konsystencji.
Aby uzyskać jeszcze bardziej kremowy efekt, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub startego sera przed zmiksowaniem.
Opcja 2: Rustykalna zupa z kawałkami warzyw.
Jeśli wolisz bardziej treściwą zupę, zostaw kawałki warzyw.
Dobrze wymieszaj i podawaj natychmiast, aby cieszyć się kontrastującą teksturą.
Alternatywą jest zmiksowanie tylko połowy zupy, aby uzyskać mieszankę o konsystencji gęstej śmietany.
Wskazówka: Podczas miksowania dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub soku z cytryny, aby wzmocnić smak.
Krok 5: Dopraw i podawaj
Ostatnim krokiem jest doprawienie zupy i dodanie ostatecznego szlifu, aby wzbogacić jej smak.
Ostatnie poprawki:
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Dodaj świeże zioła, takie jak pietruszka, szczypiorek lub bazylia, aby nadać zupie wyrazistszego smaku.
Kropla oliwy z oliwek lub kawałek masła nada zupie przyjemną, krągłą konsystencję.
Jak podać zupę?
Podawaj z grzankami, aby uzyskać chrupiącą nutę.
Dodaj domowe grzanki, które możesz szybko przygotować, mieszając kostki chleba z odrobiną oliwy z oliwek z czosnkiem i ziołami.
Jeśli lubisz kontrastowe tekstury, posyp je pestkami dyni lub sezamu.
Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny smak, posyp zupę startym parmezanem tuż przed podaniem.
