🥬Cykoria: warzywo, które oczyszcza i wzmacnia nasz organizm🌿

Od wieków  cykoria  jest uważana za jedno z najzdrowszych warzyw. 
Już w starożytności znana była ze swoich właściwości oczyszczających i wspomagających trawienie, a do dziś jest podstawą najzdrowszych potraw i naturalnych środków leczniczych.

Odkryjmy razem, dlaczego cykoria jest tak cenna, jakie istnieją odmiany i jak ją przyrządzać, aby w pełni wykorzystać jej zalety!

Czym jest cykoria?

Cykoria należy do  rodziny astrowatych (Asteraceae)  i charakteryzuje się główką wydłużonych, zielonych liści o lekko gorzkawym smaku.
Istnieje wiele odmian, ale wszystkie łączy jedna wielka moc: wspomagają  naturalny proces detoksykacji organizmu .

Zawiera niewiele kalorii, dużo wody i błonnika, dzięki czemu jest doskonałym sprzymierzeńcem osób, które chcą zachować formę i wspomóc trawienie.

 Ciekawostka:  korzenie cykorii, po wysuszeniu i uprażeniu, stosowano jako substytut kawy już w XIX wieku!

Właściwości i korzyści cykorii

Cykoria to nie tylko smaczne warzywo: to prawdziwe  panaceum na dobre samopoczucie organizmu .

Oto jego główne zalety:

•  Oczyszcza i odtruwa:  pomaga wątrobie, nerkom i jelitom w naturalny sposób eliminować toksyny i produkty przemiany materii.
•  Trawienie:  stymuluje wydzielanie soków żołądkowych, co sprzyja szybszemu i łatwiejszemu trawieniu.
•  Przyjazny dla wątroby:  dzięki zawartości inuliny wspomaga pracę wątroby i produkcję żółci.
•  Bogaty w przeciwutleniacze:  zwalcza wolne rodniki i przeciwdziała starzeniu się komórek.
•  Doskonały dla Twojej sylwetki:  zawiera niewiele kalorii (ok. 20 kcal na 100 g) i jest bardzo sycący.
•  Orzeźwiający i dodający energii:  idealny na ciepłe miesiące, pomaga uzupełnić sole mineralne i wodę.

 Ważna uwaga:  Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka lub wrzody powinny ograniczyć spożycie inuliny, ponieważ może ona nasilać fermentację jelitową.

Najpopularniejsze odmiany cykorii

Istnieją różne rodzaje cykorii, z których każdy ma unikalne właściwości:

• •  Cykoria katalońska:
     

     

    o gorzkim i intensywnym smaku, z ząbkowanymi liśćmi i chrupiącymi żeberkami.

  •  Cykoria dzika:  najstarsza odmiana, ceniona za właściwości lecznicze i intensywny smak.
  •  Cykoria czerwona:  o wyrazistym kolorze i chrupiącej konsystencji, doskonale nadaje się także na surowo do sałatek.
  •  Cykoria Sugarloaf:  delikatniejsza i lekko słodka, idealna dla tych, którzy nie lubią gorzkich smaków.