1. Jagody i porzeczki czarne:
Spośród wszystkich owoców jagodowych, borówki i czarna porzeczka są szczególnie bogate w antocyjany. Inne doskonałe źródła to czarny bez, żurawina, maliny, jeżyny, truskawki i świeżo wyciskane soki z tych owoców.
2. Wiśnie:
Im ciemniejsza wiśnia, tym więcej antocyjanów zawiera. Wiśnie tartaryjskie, w szczególności, badano pod kątem ich zdolności łagodzenia stanów zapalnych, objawów choroby zwyrodnieniowej stawów i bólu po wysiłku.
3. Bakłażan:
Głęboko fioletowa skórka bakłażana jest bogata w antocyjany. Aby uzyskać maksymalne korzyści, nie obieraj bakłażana, ponieważ większość tych związków znajduje się właśnie w skórce.
4. Granat:
Granaty zawdzięczają swój intensywny czerwony odcień antocyjanom. Dostarczają również błonnika, witamin A, C i E oraz garbników – kolejnej klasy ochronnych związków roślinnych.
5. Fioletowe słodkie ziemniaki:
Popularne na Okinawie (gdzie mieszkają jedni z najdłużej żyjących ludzi na świecie) fioletowe słodkie ziemniaki są bogate w antocyjany i uważa się, że przyczyniają się do zdrowego starzenia się i długowieczności.
6. Buraki:
Chociaż buraki zawierają betalainy, a nie antocyjany, nadal oferują podobne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Są również bogate w błonnik, kwas foliowy i azotany.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
