Wiele osób wyrzuca żywność w idealnym stanie tylko dlatego, że minął jej termin ważności. Jednak te daty często dotyczą jakości, a nie bezpieczeństwa. W rzeczywistości, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) stwierdza, że z wyjątkiem mleka modyfikowanego dla niemowląt, daty ważności nie są wymagane i niekoniecznie oznaczają, że żywność jest zepsuta. Oto 20 produktów spożywczych, które można bezpiecznie spożywać po upływie terminu ważności, o ile wyglądają, pachną i smakują dobrze.
1. Jajka
Jajka przechowywane w lodówce mogą zachować świeżość przez 3–5 tygodni po upływie terminu przydatności do spożycia. Wykonaj „test pływalności” – jeśli opadną na dno, nadal będą świeże.
2. Mleko
Mleko może być bezpieczne nawet tydzień po upływie terminu przydatności, jeśli jest przechowywane w niskiej temperaturze. Zepsute mleko ma kwaśny zapach i gęstą konsystencję.
3. Jogurt
Nieotwarty jogurt zachowuje świeżość przez 1–3 tygodnie po upływie terminu ważności. Lekkie rozwarstwienie się płynu jest normalne – wystarczy wymieszać.
4. Twardy ser
Twarde sery, takie jak cheddar czy parmezan, mogą przetrwać tygodnie po upływie terminu ważności. Pleśń na powierzchni można usunąć.
5. Masło
W lodówce masło może przetrwać 1–2 miesiące po upływie terminu ważności. Aby przedłużyć jego przydatność, przechowuj je w zamrażarce.
6. Chleb
Jeśli nie ma pleśni, chleb można spożyć po upływie terminu przydatności. Przechowuj go w lodówce lub zamrażarce, aby opóźnić jego psucie.
7. Żywność w puszkach
Konserwy o niskiej kwasowości (np. fasola czy warzywa) mogą przetrwać lata po upływie daty podanej na opakowaniu, jeśli puszka jest nienaruszona.
8. Makaron
Suchy makaron ma termin przydatności do spożycia od 1 do 2 lat od daty ważności. Wystarczy przechowywać go szczelnie zamkniętym i suchym.
9. Ryż
Biały ryż może być przechowywany w nieskończoność, jeśli jest odpowiednio przechowywany. Brązowy ryż ma więcej olejów i może szybciej się zepsuć, ale nadal jest bezpieczny nawet po upływie terminu ważności.
10. Płatki zbożowe
Płatki śniadaniowe mogą stracić chrupkość, jednak można je bezpiecznie spożywać nawet kilka miesięcy po upływie terminu ważności, jeśli przechowuje się je w suchym, szczelnym pojemniku.
11. Masło orzechowe
Nieotwarte masło orzechowe może być przechowywane nawet rok po upływie terminu ważności. Otwarte słoiki mogą przetrwać miesiące w lodówce.
12. Mrożonki
Zamrażanie zatrzymuje rozwój bakterii. Mrożone posiłki i warzywa są bezpieczne długo po upływie terminu ważności, choć ich smak i konsystencja mogą się pogorszyć.
13. Czekolada
Czekolada z białą powłoką (tzw. „bloom”) jest nadal bezpieczna. Może nie wygląda idealnie, ale nadal nadaje się do jedzenia.
więcej na następnej stronie
