Dr Joseph Salhab, gastroenterolog z Florydy, podkreśla kluczową rolę diety we wspieraniu funkcji wątroby i zapobieganiu jej chorobom. W związku ze wzrostem zachorowań na choroby wątroby, takie jak niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) i stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi (MASLD), dr Salhab zaleca włączenie do diety trzech konkretnych warzyw – brokułów, buraków i karczochów – w celu wspierania zdrowia wątroby.
Oto dlaczego te warzywa są jego najlepszym wyborem:
1. Brokuły – prawdziwa bomba detoksykacyjna
Brokuły, warzywo krzyżowe, słyną ze swoich właściwości wspomagających detoksykację wątroby. Są bogate w sulforafan , związek, który pomaga aktywować naturalne enzymy detoksykacyjne wątroby.
Korzyści potwierdzone badaniami: Badanie z 2015 r. wykazało, że ekstrakt z kiełków brokułów obniża aktywność enzymów wątrobowych (ALT i γ-GTP) u mężczyzn ze stłuszczeniem wątroby, co wskazuje na poprawę zdrowia wątroby.
Chroni przed MASLD: WebMD zauważa, że brokuły chronią wątrobę przed gromadzeniem się tłuszczu.
Alternatywne opcje: Jeśli nie jesteś fanem brokułów, dr Salhab poleca inne warzywa krzyżowe, np. kapustę, jarmuż lub brukselkę , które oferują podobne korzyści.
2. Burak – naturalny środek oczyszczający wątrobę
Buraki zawierają betalainy , silne przeciwutleniacze, które redukują stres oksydacyjny i wspomagają regenerację wątroby.
