Każdy z nas to kiedyś zrobił – skończył obiad, zapakował resztki i wrzucił je do lodówki, myśląc, że jutro będą dobre. Ale nie wszystkie produkty spożywcze nadają się do przechowywania przez noc. W rzeczywistości, przechowywanie niektórych produktów przez noc może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia z powodu rozwoju bakterii, zmian chemicznych lub utraty składników odżywczych.
Oto 5 produktów spożywczych, których nigdy nie należy przechowywać na noc. Powody mogą Cię zaskoczyć.
1. Ryż
Dlaczego jest to niebezpieczne:
Ugotowany ryż wydaje się nieszkodliwy, ale stanowi doskonałą pożywkę dla Bacillus cereus, bakterii, która przetrwa nawet po ugotowaniu. Jeśli ryż pozostanie w temperaturze pokojowej zbyt długo – nawet kilka godzin – może wytworzyć toksyny prowadzące do zatrucia pokarmowego.
Bezpieczna wskazówka:
Jeśli musisz przechowywać ryż, ostudź go w ciągu godziny od ugotowania i włóż do lodówki w płytkim pojemniku. Nawet wtedy spożyj go w ciągu 24 godzin i dokładnie podgrzej.
2. Dania jajeczne (szczególnie jajecznica lub jajka gotowane)
Dlaczego jest to niebezpieczne:
Jajka są bardzo nietrwałe i mogą być siedliskiem bakterii Salmonella, jeśli nie są odpowiednio przechowywane. Pozostawienie potraw z jajek w temperaturze pokojowej lub ich nieprawidłowe podgrzewanie może sprzyjać szybkiemu namnażaniu się bakterii.
Bezpieczna wskazówka:
Unikaj przechowywania potraw takich jak jajecznica, sałatka jajeczna czy jajka faszerowane na noc. Jeśli przechowujesz, przechowuj je w temperaturze poniżej 4°C (40°F) i spożyj w ciągu dnia.
