7 produktów spożywczych, których należy unikać
Poniżej znajdziesz siedem produktów spożywczych, które mogą pogarszać niedoczynność tarczycy, a także naukowe uzasadnienie ich wpływu i bezpieczne alternatywy.
1. Surowe warzywa krzyżowe (brokuły, kalafior, jarmuż)
Dlaczego należy ich unikać: Surowe warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, kalafior, jarmuż i kapusta, zawierają glukozynolany, związki rozkładające się do goitryny, które mogą hamować wchłanianie jodu przez tarczycę, zgodnie z Journal of Clinical Endocrinology (2019). Może to nasilać niedoczynność tarczycy, zwłaszcza spożywane w dużych ilościach.
Wpływ: U osób z niedoborem jodu surowe warzywa krzyżowe mogą zmniejszyć produkcję hormonu tarczycy o 20–30%.
Alternatywa: Gotuj warzywa krzyżowe na parze lub w wodzie, ponieważ wysoka temperatura dezaktywuje goitryny. Spożywaj 1-2 porcje (1 szklanka ugotowanych) tygodniowo, w połączeniu z produktami bogatymi w jod, takimi jak ryby.
Wskazówka: Aby uzyskać bezpieczne i pożywne danie, przygotuj zupę z gotowanych brokułów z dodatkiem jodowanej soli morskiej.
2. Soja i produkty sojowe (tofu, mleko sojowe, edamame)
Dlaczego należy ich unikać: Soja zawiera izoflawony, które, według Endocrine Reviews (2020), mogą zakłócać działanie enzymu peroksydazy tarczycowej, niezbędnego do syntezy hormonów tarczycy. Może również zmniejszać wchłanianie leków, takich jak lewotyroksyna, jeśli jest spożywana blisko dawki.
Wpływ: Regularne spożywanie soi (więcej niż 2-3 porcje dziennie) może zmniejszyć skuteczność leku o 10-15% u pacjentów cierpiących na niedoczynność tarczycy.
Alternatywa: Wybieraj napoje roślinne, takie jak migdałowe lub owsiane, bez dodatków. Jeśli spożywasz soję, zrób to 4 godziny po zażyciu leku.
Praktyczna wskazówka: Sprawdzaj etykiety przetworzonej żywności, ponieważ soja występuje w takich produktach jak batony energetyczne i pieczywo.
